★栄養科だより★

7/7【七夕】

7/7は『七夕』でした。

七夕は古くから行われているお祭り行事の一つで一年の重要な節句をあらわす五節句（1/7人目・3/3上巳・5/5端午・7/7七夕・11/11重陽）の一つに数えられています。

平安時代の宮中行事として行われていたものが、江戸時代に五節句の一つになり全国的に庶民の間にも広まり現在のようになったそうです。

★簡単栄養アップレシピ★

これからの時季よく食べられる素麺の簡単栄養アップレシピを紹介いたします♪

【素麺+たんぱく質（肉・魚・卵）など＋野菜】

・豚しゃぶ+水菜+大根おろし+麺つゆ

・鯖缶（味付）+トマトジュース+きゅうり

・鶏肉+オクラ+ナス+トマト+麺つゆ

・温泉卵+モロヘイヤ+オクラ+麺つゆ

鶏肉やナスは電子レンジで加熱でOK！

少し手間をかけて・・♪

ソーミンチャンプルの作り方

1. 麺は固めにゆでてよくもみ洗いしヌメリを取る
2. 水気をしっかり切り油をまぶす（ツナ缶のオイルがおススメ）
3. 野菜は千切りに（玉ねぎ・人参・ニラなど）
4. フライパンに油をひき、ツナ缶と野菜を入れて炒る
5. 野菜が柔らかくなったら素麺を入れ顆粒だし・塩胡椒で味付け

素麺入れたら手早く和えることがポイントです。

たんぱく質や野菜もしっかり食べて、夏バテしいくい体を作りましょう♪

6/18【紫陽花御膳】

6/18は『紫陽花御膳』でした。

梅雨のこの時期各地で紫陽花の花が綺麗に咲いていますね。

色とりどりの寒天を小さく賽の目に切り、紫陽花の花に見立てました。

梅雨の食中毒対策、夏の夏バテ対策として梅干しを使用する方も多いのではないのでしょうか。今回の行事食にも、梅干しを使用した料理を1品入れています。